Unitatea gastronomica din gorzow

Curând sau mai târziu, fiecare unitate gastronomică se confruntă cu provocarea de a pregăti o porție de carne pentru majoritatea oamenilor. Porțiile ar trebui să fie practice și aranjate în cel mai scurt timp posibil, pentru a evita pierderea gustului care rezultă din depozitarea îndelungată.

Din fericire, tehnologia modernă a rezolvat acest subiect oferind bucătarilor posibilitatea de a prelucra mecanic carnea. Plasată în cuțite, tăierea cărnii își mărește suculitatea, fără a pierde aglomerația cauzată de ruperea tradițională. Acestea vă permit să evitați stropirea lichidelor, ceea ce crește nivelul de curățenie în apartament.Pe piață, distingem două tipuri de freze, care diferă în primul rând în fiecare unitate, capacitate și funcții disponibile. Costul modelelor individuale depinde în principal de materialele utilizate, de producător și de soluțiile utilizate în acestea.Un tocător manual este o linie de dispozitiv destinată în principal gastronomiei private și mici. Forța motrică este mușchii utilizatorului, care trec componente prin mașină cu o manivelă. Un mare dezavantaj al acestui tip de accesorii este cantitatea ușoară de spațiu utilizat, iar din cauza prețurilor destul de mari (de la aproximativ 800 la 10 mii PLN prețurile pot părea neprofitabile pentru utilizatorii lor. Boala are o capacitate de producție foarte mică în combinație cu tocătorul electric descris mai jos.Electric chopper este o organizație dedicată în principal unităților gastronomice. Spre deosebire de un tăietor manual, rolele cu lame sunt folosite cu ajutorul unui motor.Prin oprirea virajului manivelei și limitarea rolului folosit pentru umplutura cărnii, crește semnificativ capacitatea de producție. Singura limitare este pregătirea să fie arta operatorului (până la 400 de cotlet pe oră. Acest tip de dispozitiv ocupă puțin mai mult spațiu decât echivalentul manual, iar rata mare (de la aproximativ 2,5 mii la chiar câteva mii de PLN este un obstacol vizibil pentru a-l folosi acasă.